2018年 04月 18日 ( 1 )

夏鳥第一号はクロツグミ

夏鳥第一号は青でも黄色でもなく黒でした。林道脇で食べ物を探していました。

一昨日、探鳥の帰りに近くの直売所で「おばぁ~の田舎太うどん」と卵を買いましたので昨日のお昼はうどんにしました。このうどんを作っている製麺所は友人の知り合いの所で、その場で食べられるように併設してあるうどん屋さんにはいつもたくさんの車が駐車している地元では名が知れた製麺所です。実際におばあさんが作っているかどうかは分かりませんが、少し前までは「村」だったところなので案外従業員は農家のお母さんなど年配の方が多いかも知れません。
早速うどんを茹でますが、これには15分程かかります。湯で上がったら器に移し、直売所で買った純国産鶏「もみじ」の卵を落とし,うどんつゆを少したらして釜揚げうどんの出来上がりです。醤油でもいいのですが辛いのでうどんつゆかそばつゆを使っています。茹で残ったうどんは我が地域で定番の肉汁うどんで食べました。このうどん「手切り」か「手切り風」か知りませんが、なめらかでコシもあり小麦の風味も残る美味しいうどんでした。
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by koazenokawasemi | 2018-04-18 00:00 | 野鳥 | Comments(4)